呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司董事會(huì)主席、行政總裁
1992年，臺(tái)商賀光啟先生來到北京，從事珠寶首飾的加工和銷售。1996年，具有敏銳商業(yè)嗅覺的他，看到了北京的迅速發(fā)展，他判斷未來餐飲速食消費(fèi)將會(huì)成為剛需。經(jīng)過兩年多對(duì)于產(chǎn)品的研發(fā)、口味的調(diào)試、原料的選擇等一系列籌備后，1998年他將中國臺(tái)灣風(fēng)靡的小火鍋成功引進(jìn)大陸，開啟了呷哺呷哺吧臺(tái)式小火鍋的全新餐飲消費(fèi)模式。從此，坐在吧椅上圍在吧臺(tái)邊吃小火鍋成為了一種時(shí)尚。
2003年非典爆發(fā)，呷哺呷哺一人一鍋的分餐制形式，正好迎合了廣大消費(fèi)者的用餐新需求，呷哺呷哺品牌也得到了更多消費(fèi)者的喜愛。此后，呷哺呷哺進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)期，隨著資本的引進(jìn)，呷哺呷哺始終保持高速的增長。2014年12月17日，在賀光啟先生的帶領(lǐng)下，呷哺呷哺成功登陸香港聯(lián)合交易所主板掛牌上市，成為港股“連鎖餐飲第一股”，股票代碼為00520.HK。
賀光啟先生并未滿足當(dāng)前的成績，而是考慮到未來的戰(zhàn)略布局，啟動(dòng)多品牌、多業(yè)務(wù)、多版塊，建立餐飲綠色生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展戰(zhàn)略，帶領(lǐng)呷哺呷哺從一家餐飲公司向國際化集團(tuán)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
在品牌餐飲探索的道路上，他組建了全新、專門的團(tuán)隊(duì)，開啟了第二品牌的創(chuàng)新之路。從模式的打造到產(chǎn)品的研發(fā)，歷時(shí)近3年的時(shí)間，每一個(gè)環(huán)節(jié)他都親自參與。2016年6月，高端火鍋品牌湊湊問世，主打全新“火鍋+茶憩”的雙業(yè)態(tài)組合商業(yè)模式，第一家店開在北京地標(biāo)性區(qū)域三里屯，一經(jīng)推出就在行業(yè)內(nèi)引起了廣泛的關(guān)注，這種跨界組合的新風(fēng)尚，掀起整個(gè)行業(yè)的跟風(fēng)發(fā)展。與此同時(shí)，這種新穎的業(yè)態(tài)也得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，尤其是茶米茶產(chǎn)品的嵌入，更是拉近了湊湊與年輕人的距離。有網(wǎng)友曾評(píng)論說“這是一家被火鍋耽誤的奶茶店”，足可以看出茶米茶產(chǎn)品受喜愛的程度。
隨著新零售領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展，越來越多的消費(fèi)者在不能到店就餐的情況下，希望也可以品嘗到呷哺的美味。2017年11月份，在賀光啟先生的主導(dǎo)下，呷哺食品公司成立，并在商超、電商平臺(tái)等渠道售賣呷哺品牌的調(diào)料、醬料、鍋底等產(chǎn)品，讓消費(fèi)者足不出戶就可以品嘗和體驗(yàn)呷哺味道。隨著食品公司業(yè)務(wù)范圍的擴(kuò)大，呷哺的調(diào)味料產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷北美、歐洲、澳洲、東南亞、非洲等國家。
賀光啟先生不光在企業(yè)管理運(yùn)營方面，積極主導(dǎo)并勇于帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新，同時(shí)也積極為行業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策。他多次參加高級(jí)別行業(yè)高峰論壇會(huì)議，分享自己對(duì)于行業(yè)的判斷及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的看法。同時(shí)，積極參與行業(yè)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，并積極履行自己的職責(zé)。
賀光啟先生時(shí)刻關(guān)注需要幫助的人，也一直在企業(yè)內(nèi)部倡導(dǎo)，用我們自身的力量去傳遞溫暖。呷哺集團(tuán)曾連續(xù)多年參與音樂之聲“我要上學(xué)項(xiàng)目”，為貧困地區(qū)的孩子們送去幫助。面對(duì)汶川地震、新冠疫情爆發(fā)、河南水災(zāi)等重大災(zāi)情，他第一時(shí)間安排公司捐款捐物，帶領(lǐng)呷哺集團(tuán)積極履行社會(huì)責(zé)任。
他最喜歡的一首歌是《愛拼才會(huì)贏》，正如歌詞中“三分天注定，七分靠打拼，愛拼才會(huì)贏！”所說， “愛拼”或許是賀光啟先生和呷哺集團(tuán)成功的秘訣。
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